产品简介：
食品级氯化钙为白色粉状或片状物，无臭味、微苦，吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解，易溶于水，水溶液澄清透明，同时放出大量的热，能溶于醇、丙酮、醋酸等。可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其他等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
检测标准：GB1886.45《食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙》 (二水氯化钙)：
序号 |
项目 |
标准值 |
结果 |
单项断定 |
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1 |
色泽状态 |
白色，灰白色或 略带黄色块状、 片状或粒状固体 |
符合 |
合格 |
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2 |
氯化钙(以CaCl2 · 2H2O计), ω/% |
99.0-107.0 |
99.6 |
合格 |
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3 |
游离碱， [Ca(OH)2], ω/% |
≤0.15 |
0.10 |
合格 |
|
4 |
镁及碱金属盐, ω/% |
≤5.0 |
4.7 |
合格 |
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5 |
重金属(以Pb计)， mg/kg |
＜20 |
＜20 |
合格 |
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6 |
铅(Pb)， |
mg/kg |
≤5.0 |
＜5.0 |
合格 |
7 |
砷(As)， |
mg/kg |
≤3.0 |
＜3.0 |
合格 |
8 |
氟(F), |
ω/% |
≤0.004 |
＜0.004 |
合格 |
结论 |
所检项目符合GB1886.45-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙》 (二水氯化钙) 标准的要求,判为合格 |
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